刀的选择
书迷正在阅读：《有光的地方刚好是你》 , 珊珊来迟的警察男友 , 勐懆禸批的日常 , 三十日限定契约情侣 , 我自倾怀 , 爱的时差 , 清理计划 , The story of Babys breath , 我的白衣天使 , 光雨云隙 , 太平盛世要用身体来换 , 彼岸
我是知道，刀如果不好，会有损鱼r0U的结构，所以有些日本厨师认为，那是对该鱼的尊重与否。 我喜欢拿陶瓷菜刀，因为对我来说，刀轻b较好控制，但是如果真的要用重的刀，要去切Jr0U或切猪r0U，我就没办法了。 陶瓷刀若不沾黏的话，对鱼r0U类的组织b较不容易破坏，所以不用说是好吃与否了。 所以我虽然只是家里的二厨，我也会有我的Ai刀。 我也不赞成r0U类切成碎花状，因为自己喜欢那个口感，咬下去就是满足和疗癒... 我只有差一步就可以学握寿司了。