六～1.地勤餐厅
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，即可去用餐区，自行找空位──毋须「进餐厅──亲、Ai、JiNg、诚」；或是，听口令，伫立餐桌前，等待就坐的指令；或者，抬头挺x、维持端正坐姿。 在地勤餐厅用餐，还有背景乐通常是老掉牙，或退流行的流行歌曲可以听。 而且，用完餐、处理完厨余，并把脏碗盘拿去旁边堆放好──就可以滚了。 空出来的座位又会让下一位用餐的人──可能是士兵，也可能是士官，又或者是外聘的职员──使用。 士兵、士官、外聘职员混杂的用餐环境，是满有趣的景象。 正是要负责喂饱整个基地的地勤人员，以及清洗用过的碗盘，可以想见，人力需求非常庞大。 现状却是极度缺乏人手。 不只有张天明所属的单位，其他单位也会派人去支援。 因为天明的单位拨不出多余人力，这项「支援餐厅」的勤务，自然而然，落到义务役肩上。 他和几位同梯二兵必须排班：每天照三餐时段，轮流去地勤餐厅帮忙。 勤务内容，除却下厨煮菜需要「本职学能」，包含「场内」与「厨房」所有打杂的项目。 这些项目包括「清理餐台」、「整理与擦拭桌位」、「清理酱料区」、「收拾残留原地的碗盘」、「扫地与拖地」、「清理厨余」── 进到位於後方的厨房，主要责任是「接应刚煮好的餐点」：热腾腾的菜肴会盛在半个rEn大的「大脸盆」里，放在装有四个轮子的「螃蟹车」上。 天明他们就是负责：从伙房兵那端，推大脸盆，途中小心地板Sh滑、与地上的管线，到前头餐台分装。 要是一不小心打翻，数十人份的份量瞬间付诸东流。