大宋市井人家 第154节

用。

    叶盏也没闲着，她准备升级原本的发酵与蒸馏工艺。

    这个时代酿出来的酒度数并不高，别说普通农家胡乱酿的低度酒，就算正经酒坊酿出来的也是20度左右，即便是最厉害的也只到40度左右1。

    原因是此时制作白酒是自然发酵，并没有蒸馏的概念，因此也就无法造出高度白酒。

    叶盏作为行政总厨为所工作的五星级酒店做过自酿酒和醋验过甲醇版，包装到精美礼盒在节日分赠大客户，为的是强调档次和增加客户黏性，因此很熟悉蒸馏这套工艺。

    但她不会制造蒸馏器，只会求助铁匠和锡匠，口头描述大致意思请他们制造。

    还好工匠们很有悟性，听完她的描述后开口：“那不就是蒸取花露的锡制小甑吗？2”

    既然民间已经有类似的蒸馏器，那就一切好办，叶盏请他们制作出来后再根据自己的需要加以改良。

    她给钱大方，工匠们出货也快，很快就制作出了酒类蒸馏器：一个甑锅搭配特质的长管道、铁做的大桶储藏器，一套设备看着已经跟现代蒸馏器没什么区别了。

    做出了蒸馏器，叶盏便叫了沈氏母女过来，将自己要造高度白酒的事告诉了她们。

    那两人齐齐惊讶。

    香荔更是看了叶盏一眼：“你倒是将我们当君子，若是我扭头卖了你怎么办？”

    这几天相处叶盏已经知道香荔就是个傲娇，所以也不以为忤：“我知道你们为人不错。”

    “哼。哪天被人卖了你就老实了。”香荔嘴上还是不饶人。

    沈氏却已经甚为激动：“东家放心，以后这器皿放在专用房里，只有我和女儿接触，出入锁