大宋市井人家 第36节

    在问清后面都是他家人之后，立刻大声喊一声：“叶公子上座！”

    “叶老爷上座！叶夫人上座！叶家二公子上座！叶家大娘子上座！叶家二娘子上座！叶家三娘子上座！”

    好家伙一口气说完这许多，连大气都不带多喘一下。

    他大声叫座，让叶家人上下脸面有光，金哥儿原先心头那些不快也荡然无存，扇子一展，春风得意走了进去。

    叶盏看得目瞪口呆，原来这就是古代的服务业：

    先前有几面之缘就能记住大哥姓名说明记性好、

    能屈能伸立刻道歉说明心理素质过硬、

    若无其事装作无事招呼需要厚脸皮、

    而一口气报座需要强大的肺活量。

    这几样缺一不可。

    再看酒楼里小二进出有条不紊，熟客生客上门一概笑脸相迎，便深觉在古代要开酒楼，也不只是有厨艺就行。

    这管理水平和服务也要跟上，甚至还要比现代苛刻好几倍。

    落座点菜，小二又报了菜名，叶盏挥挥手：“你先下去，我们商量好了叫你。”

    那小二应了一声，摆上了碗盘，又给诸人倒了茶水，才有力见得退了下去。

    宓凤娘舍不得银钱，本来想点几碗最便宜的丝鸡面、插肉面、旋索粉几样面食，

    可听着隔壁桌点单后小二在大声报：“甲六号桌赵老爷点了白切羊头肉、滴酥水晶鱼脍、旋炙猪皮肉、野鸭肉、蜜煎鹌鹑……”

    一口气报了许久才停下来，还未安静下来又大声报：“甲六号桌赵老爷赏银三百文！”

    所有小二都大喊：“谢赵老爷赏！”

    那隔壁桌请客的赵老爷高高